1. Anti Inflamasi
Manfaat lempuyang untuk kesehatan yang pertama yaitu kemampuannya untuk menjadi anti inflamasi. Manfaat lempuyang untuk kesehatan ini berdasarkan hasil penelitian yang diterbitkan oleh Universitas Kristen Indonesia. Secara alami, tubuh memiliki respon alami ketika akan menyembuhkan diri dari infeksi, luka, dan iritasi.
Adanya peradangan ketika proses penyembuhan tersebut merupakan mekanisme pertahanan tubuh. Namun ketika peradangan tersebut berlangsung terus-menerus, maka akan menjadi sangat berbahaya dan mengganggu. Bahkan, peradangan yang berlangsung terus menerus dapat menyebabkan penyakit kronis lainnya, seperti arthritis, atherosclerosis, dan kanker.
Di sinilah lempuyang menunjukkan perannya sebagai anti inflamasi. Inflamasi sendiri dapat terjadi melalui sejumlah mediator seperti prostaglandins, leukotrienes, histamine, nitric oxide, cytokines, bradykinin, dan serotonin. Itulah mengapa, senyawa yang bertindak sebagai anti inflamasi haruslah merupakan senyawa atau agen yang bisa menghambat proses dari mediator tersebut, seperti prostaglandins, leukotrienes, histamine, nitric oxide, cytokines, bradykinin, dan serotonin.
Konsumsi ekstrak lempuyang akan sangat baik dalam menghambat kerja enzim cyclooxygenase, lipoxygenase, myeloperoxidase, serta nitricoxide synthase. Di mana enzim-enzim inilah yang berperan dalam terjadinya inflamasi.
