Makassar, 3 November 2025 — Ikan terbang (Exocoetidae), yang dikenal karena kemampuannya meluncur di atas permukaan laut, ternyata menyimpan segudang manfaat bagi kesehatan. Selain unik dari segi perilaku, ikan ini juga menjadi salah satu sumber protein hewani yang bergizi tinggi dan banyak dikonsumsi di wilayah pesisir Indonesia bagian timur, seperti Sulawesi, Maluku, dan Papua.
Kandungan Gizi Ikan Terbang
Berdasarkan data dari Kementerian Kelautan dan Perikanan (KKP), setiap 100 gram daging ikan terbang mengandung:
- Protein: 20–23 gram
- Lemak: 1,5–3 gram
- Kalsium: 150–200 mg
- Fosfor: 250 mg
- Zat besi: 2 mg
- Vitamin A dan B kompleks
Kandungan protein yang tinggi menjadikan ikan ini pilihan ideal untuk menunjang pertumbuhan otot dan mempercepat regenerasi sel tubuh. Lemaknya yang rendah juga menjadikan ikan terbang cocok dikonsumsi oleh mereka yang menjaga berat badan atau menghindari kolesterol tinggi.
Manfaat bagi Kesehatan
Ahli gizi Universitas Hasanuddin, Dr. Nurul Rahma, M.Sc, menyebutkan bahwa ikan terbang kaya akan asam lemak omega-3 yang berperan penting dalam menjaga kesehatan jantung dan fungsi otak.
“Kandungan omega-3 pada ikan terbang sebanding dengan ikan laut lainnya seperti tuna dan sarden. Konsumsi secara rutin bisa membantu menurunkan kadar trigliserida dan meningkatkan daya ingat,” ujar Dr. Nurul.
Selain itu, kandungan vitamin A di dalamnya berperan dalam menjaga kesehatan mata, sementara kalsium dan fosfor memperkuat tulang dan gigi. Zat besinya membantu mencegah anemia, terutama pada anak-anak dan ibu hamil.
Potensi Ekonomi Lokal
Selain manfaat kesehatan, ikan terbang juga memiliki nilai ekonomi tinggi. Di beberapa daerah, seperti Majene, Takalar dan Selayar, hasil tangkapan ikan terbang menjadi sumber penghidupan utama nelayan lokal. Telur ikan terbang bahkan diekspor ke Jepang dan Korea sebagai bahan makanan premium.
Cara Konsumsi
Ikan terbang dapat diolah menjadi berbagai hidangan, seperti ikan terbang bakar, pepes ikan terbang, hingga abon. Pengolahan yang tidak terlalu lama disarankan agar kandungan gizinya tetap terjaga.
